Shabu shabu à la soupe à l’oignon

Au labo on aime beaucoup la soupe à l’oignon, mais aussi le shabu shabu  !

En effet, cela fait des années que nous travaillons sur la soupe à l’oignon, régulièrement tous les hivers. D’ailleurs, voici quelques recettes déjà publiées sur le thème :
la première soupe à l’oignon, plus standard, et la seconde soupe à l’oignon sous pression.

Bref aujourd’hui nous avons décider de faire se côtoyer deux mets nous aimons beaucoup : la soupe à l’oignon et le shabu shabu (fondue japonaise), en version gastronomique.

Bonne lecture et bonne dégustation !

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note : le maitake est aussi appelé polypore en touffe, ou Grifola frodosa, ou poule des bois… bref, quand c’est bon, tout le monde y va de son petit nom !

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