Tabasco au gochujang

Tabasco au gochujang

La réalisation de cette recette nécessite 2 minutes

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Une nouvelle sauce façon tabasco !

Aujourd’hui nous vous proposons une nouvelle sauce façon tabasco, c’est à dire à base de vinaigre et de piment.
Ce n’est pas la première du genre que nous concevons, puisqu’il y a déjà sur le site plusieurs sauces pimentées : sauce piquante aux piments Madballz, sauce aux piments Habanero lactofermentés, sauce aux piments Trinidad Moruga Scorpion et Bhut Jolokia.

Autant vous le dire tout de suite, cette sauce est beaucoup moins forte que toutes les précédentes !

Ici nous avons utilisé du vinaigre de céleri, du vinaigre de riz et du gochujang (une pâte de piment fermenté coréenne).

Nous utilisons cette sauce notamment pour préparer le Bloody Mary, et notamment dans notre recette d’huître-cocktail : huître au Bloody Mary. Mais en attendant d’avoir la recette de ce petit bijou, vous pourrez utiliser cette sauce Tabasco au Gochujang de nombreuses manières, par exemple pour relever une salade, ou sur des légumes vapeur.

Bonne lecture.

Ingrédients

  • 80 g * de vinaigre de céleri
  • 40 g * de vinaigre de riz
  • 40 g * de gochujang

Matériel

Temps

  • 2 minutes

Poids Total

  • 160 g

Rassembler

Rassembler les vinaigres avec la pâte de piment et mélanger.

Conserver

Verser dans un flacon en verre et conserver au frais.

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Prochaine recette :

Pain aux champignons d’automne

Un pain au levain parfumé aux champignons des bois : cèpes, coulemelles...

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