La nouvelle sauce hot made in 61Degrés pour 2019 est arrivée !
Comme vous avez été plusieurs à jouer le jeu lorsque nous vous avons proposé de préparer un petit quelque chose avec du Trinidada Moruga Scorpion (l’un des piments les plus forts du monde, pour ceux qui ne connaissent pas) si vous nous faisiez un don, nous nous sommes empressés de préparer une sauce forte avec.
Voir notre post sur Facebook pour ceux qui n’ont pas suivi cette histoire.
Mais comme nous sommes de grands malades, nous avons également ajouté un peu de piments habanero lactofermentés, un peu de Bhut Jolokia (l’un des piments préférés de Cédric) frais et séché, un peu de Chipotle Morita (un piment fumé).
À cette base nous avons ajouté du jus de piments lactofermentés, du vinaigre de riz distillé, du vinaigre de riz à sushi, du vinaigre doux au miel, des oignons frits, du pimenton de la Vera, de la sauce soja, et c’est déjà pas mal.
Pour ceux qui ont déjà chaud en lisant le descriptif, nous avons publié deux articles sur les différents piments : les Capsicum Chinense et les Capsicum Anuum ce qui vous permettra de choisir d’autres piments un peu moins forts, mais aux saveurs incroyables, en toute connaissance de cause.
Bonne lecture et bon courage 😉
Salut 61 Degrés,