Sauce à l’oignon et au citron pour les soupes caramélisées

Une petite sauce toute simple pour sublimer vos soupes caramélisées !

Aujourd’hui, nous vous confions le secret d’une sauce qui accompagne chez nous la soupe de tomate caramélisée, la soupe de carotte caramélisée, ou encore la soupe de butternut caramélisée.

Nous avons l’habitude d’en ajouter une généreuse cuillère à soupe au moment de servir le bol de potage, mais nous l’apprécions également avec une entrée froide de poisson ou sur une salade fraiche.

Préparée en un tour de main, il s’agit d’oignons cuits au four dans leur peau, qu’on va peler et mixer avec de l’huile de du jus de citron, avant de laisser refroidir gentiment.

Bonne lecture !

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