Mini pâté chou-croute

Voici un nouveau mini pâté-croûte !

Aujourd’hui nous vous proposons un mini pâté croûte sur le thème de la choucroute, avec du porc noir de Bigorre et de la saucisse de Montbéliard.

Pour la préparation de la choucroute, vous trouverez les liens pour la préparer vous-même (d’abord la fermentation du chou, puis la cuisson) dans les liens nécessaires juste en dessous. Sachez que nous avons utilisé du Gewurztraminer à la place du Riesling et du muscat sec.

Il y a aussi la recette de la pâte à foncer pour le pâté.

Bonne lecture et bon pâté croûte à la choucroute !

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