Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda

Spaghettis aux girolles et sauce gouda

 

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Un plat pour les petits et les grands !

Cette année, nous avons eu la chance de pouvoir récolter de belles girolles en quantité. Nous avons pu tester de nombreux plats, des mets gastronomiques assez complexes comme des assiettes simples et réconfortantes.

Aujourd4hui, nous vous présentons une simple assiette de spaghettis garnis de lard fumé, d’une sauce au vieux gouda, de quelques girolles fraiches sautées au beurre, ainsi que d’un œuf onsen (juste pour la gourmandise).

Bref, un plat très simple mais tellement bon…

Bonne lecture !

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Ingrédients

  • À l'envie * spaghetti
  • À l'envie * beurre doux
  • À l'envie * girolles fraiches
  • À l'envie * lard fumé
  • À l'envie * sauce au gouda
  • À l'envie * poivre noir Voatsiperifery
  • À l'envie * œuf onsen

Matériel

Temps

Poids Total

Cuire les pâtes

Porter à ébullition une casserole remplie d'eau additionnée de vinaigre et de sel.

Y plonger les pâtes et les faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.

61 ° : malgré les croyances culinaires, il est inutile de mettre de l'huile dans l'eau pour la cuisson des pâtes, cette dernière reste en surface et n'empêche absolument pas les spaghettis de coller.

En revanche le vinaigre va jouer sur l'amidon des pâtes relaché dans l'eau et elles.

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda - cuire les spaghettis

Découper les girolles

Si les girolles sont un peu grosses, les découper.

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda - découper les girolles

Découper le lard

Découper le lard en cubes de 1 cm.

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda - découper le lard

Cuire

Faire sauter les girolles avec un peu de beurre dans une poêle bien chaude.

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda - cuire les girolles dans le beurre

Ajouter

Ajouter le lard et poursuivre la cuisson.

Réserver au chaud.

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda - ajouter le lard

Égoutter

Égoutter les spaghettis et réserver au chaud.

Chauffer la sauce

Dans une poêle réchauffer la sauce et y ajouter les spaghettis.

Bien mélanger.

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda - mélanger les pâtes avec la sauce

Servir

Dans le fond d'un bol déposer la garniture (lard girolles), puis l’œuf onsen.

Recouvrir avec les pâtes et la sauce puis saupoudrer de poivre noir.

Bon appétit !

Spaghettis aux girolles et à la sauce vieux gouda

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