Poulet effiloché – pulled chicken

C’est pas la saison des pique nique, mais c’est pas grave.

Comme il fait beau et que nous randonnons beaucoup, nous nous sommes préparés un petit repas pour une sortie d’une journée.

C’est absolument pas diététique, mais ça réchauffe le corps !

Alors qu’y avait-il dans nos rations de survie ? Eh bien une peu de pain au maïs, du lard gras d’un petit producteur local, une salade de pomme de terre, et du pulled chiken.

Un bon petit repas de pique-nique américain.

Revenons au sujet principal (vous avez remarqué ? c’est dingue comme on s’égare vite en ce moment, c’est un comble pour des treckkers !!!)

Parlons de notre poulet effiloché : nous l’avons cuit à l’autocuiseur pour gagner du temps, exactement comme  pour le pulled pork (porc effiloché), nous avons ajouté au moment de la cuisson de l’achaar d’oignons et des pieds de mouton à la grecque que nous avions préparé il y a quelques temps.

Une fois le poulet cuit, nous avons fait réduire le jus filtré de 2/3 afin de l’ajouter à la viande tout juste effilochée, ce qui la rend plus savoureuse et moins sèche également.

Bonne lecture et bon pulled chicken !

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