Poitrine de porc au ketchup

Tout le monde est entrain de se dire qu’on a craqué !

Parmi toutes nos recettes un peu tasty (car oui, il faut bien en faire de temps en temps), nous vous avons sélectionné une recette de poitrine de porc basse température au ketchup.

Bon ok, il n’y a pas une overdose de fromage coulant pour mériter l’appellation « tasty », mais c’est quand même sympa, surtout avec un ketchup maison.

Ne vous inquiétez pas pour notre santé mentale, nous allons très bien pour le moment, entre nos crises et nos délires. 😉

Donc aujourd’hui, on fait dans la préparation express : d’un côté un beau morceau de poitrine de porc, de l’autre du ketchup maison (fabriqué avec nos petites mains et surtout notre recette) et un peu de sauce soja.

On met tout cela dans un sac pour la cuisson sous vide et on envoie en cuisson pendant 24 h  à 65 °C, pour obtenir une texture de poitrine tendre mais qui se tient.

À servir avec des potatoes aux épices les jours où on ne sait pas quoi faire de bon à manger.

Bonne lecture et n’hésitez pas à nous donner votre avis dans les commentaires.

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