Crème de piperade

Aujourd’hui une petite préparation toute simple !

Pour l’un de nos plat, nous avons réalisé une crème de piperade, c’est une piperade que l’on mixe et que l’on passe au tamis fin.

Garder la pulpe obtenue pour faire des crackers déshydratés de pulpe de piperade (la recette sera publiée la semaine prochaine).

Du coup, on obtient une crème très fruitée que l’on peut même déshydrater pour réaliser des chips de piperade.

Bref, une variation supplémentaire sur le thème de la piperade 😉

Bonne lecture et bonne crème de piperade.

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