Coulemelle en poudre

Nous et notre passion pour les champignons…

Vous vous souvenez de la fiche ingrédient de la coulemelle ? Nous avions rédigé et illustré cette fiche car la coulemelle fait partie des champignons préférés de Claire.

Aujourd’hui nous vous proposons de réduire de la coulemelle en poudre, que vous pourrez utiliser à votre guise comme épice/condiment sur des pâtes, dans une sauce aux champignons, dans une farce forestière…

C’est extrêmement simple à réaliser : le plus difficile est de trouver ces champignons, quoiqu’ils ne passent pas vraiment inaperçus dans les bois… Ensuite, un petit tour au déshydrateur jusqu’à ce qu’ils soient bien secs, on mixe et on conserve dans un bocal hermétique. Et c’est tout !

Bonne lecture !

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