Chou-fleur rôti au four

Chou fleur rôti au four

La réalisation de cette recette nécessite 1 h 30 dont 5 minutes actives

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Un peu de chou-fleur en fin de semaine !

Nous terminerons notre semaine spéciale « cuisine au four » avec une recette de chou-fleur rôti au four, sur le même principe que le céleri de lundi.

Pour réaliser cette recette, il vous faut un four, un chou-fleur, de la graisse de canard, des anchois au sel, des champignons de Paris et un peu de sarriette (c’est vraiment la fin de la sarriette cette fois-ci).

On emballe tout cela dans un papier alimentaire puis dans du papier aluminium. On cuit le chou-fleur au four 1 h 20 à 200 °C et on colore, comme pour le céleri rave au four, avec un passage sous le grill pendant 5 minutes.

Vous avez vu c’est simple et surtout très bon.

Bonne lecture et bon appétit.

Ingrédients

  • 1400 g * chou-fleur (1)
  • 150 g * de champignons de Paris
  • 50 g * de graisse de canard
  • 10 g * d'anchois au sel
  • 2 g * de sarriette

Matériel

  • Four
  • Papier aluminium
  • Papier cuisson

Temps

  • 1 h 30 dont 5 minutes actives

Poids Total

  • Pour 6

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer le chou-fleur

Dans un plat allant au four, déposer une feuille de papier aluminium et la recouvrir de papier cuisson.

Déposer le chou-fleur et le badigeonner avec la graisse de canard.

Ajouter les anchois, saupoudrer de sarriette, et entourer avec le champignons coupés en 4.

Chou-fleur rôti au four - préparer

Refermer

Refermer le papier cuisson et l'aluminium autour du chou-fleur.

Chou-fleur rôti au four - refermer

Rôtir

Cuire au four 1 h 20 à 200 °C.

Au terme de la cuisson, ouvrir l'emballage du chou-fleur.

Chou-fleur rôti au four - cuire

Colorer

Passer sous le grill 5 minutes.

Chou-fleur rôti au four - griller

Servir

Servir chaud.

Chou-fleur rôti au four

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