Pickles d’oignons nouveaux à l’aneth

Des pickles, des pickles, des pickles !

Aujourd’hui une recette rapide de pickles d’oignons.

C’est simple à mettre dans un plat, ça apporte de l’acidité aigre douce dans une salade, comme notre salade Piémontaise, ou dans une entrée de poisson, de viande, un sandwich…

Pour réaliser ces pickles, nous avons utilisé des oignons nouveaux, que nous avons coupés en rondelles, puis mis à mariner avec du vinaigre de riz brun, du vinaigre de miel, du miso blanc, des graines de moutarde et de l’aneth.

Le tout a été mis à mariner sous vide 24 h, au réfrigérateur, mais vous pouvez les mettre à mariner dans un récipient fermé hermétiquement 48 h.

Vous avez vu : c’est pas très compliqué, alors maintenant c’est à vous !

Si vous avez des idées de pickles que vous aimeriez nous voir réaliser, n’hésitez pas à nous en faire part dans les commentaires de cette recette.

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