Harengs saurs marinés

Harengs saurs marinés

La réalisation de cette recette nécessite 24 h

Picto Facebook
Picto Twitter
Picto Pinterest

Une recette toute simple pour aujourd’hui !

Voici une recette rapide pour clore cette semaine de rentrée des classes.
Pourquoi cette recette aujourd’hui ? Lundi, c’était la toute première rentrée des classes pour notre gourmette en culottes courtes, du coup nous lui avons préparé un nouveau plat à base de hareng saur marinés (elle adore ça), et nous avons utilisé la technique de marinade sous vide pour gagner du temps sur le transfert des saveurs.

C’est sympa, et ça faire rire les copines lorsqu’elle ouvre son bento du midi.

Allez comprendre pourquoi ces demoiselles rigolent du hareng saur, puisqu’au final elles ont eu l’air d’aimer, au point où notre gourmette à failli ne rien manger !

C’est dur, l’apprentissage de la vie : parfois il faut savoir dire « Stop, c’est à moi ! »

Enfin bref, tout ça pour dire que cette recette de hareng saur est vraiment sympa !

… Mais comme on dit ici : on n’a jamais vu un vendeur te dire que le produit qu’il vend est nul …

Donc le mieux c’est que vous essayiez, et que vous nous disiez dans les commentaires si ça vous a plus (ou si c’était particulièrement pas bon).

Bonne lecture et bonne marinade 🙂

Ingrédients

  • 300 g * de filet de hareng saur
  • 120 g * d'huile de colza
  • 6 g * d'échalote déshydratée
  • 4,5 g * de pimenton de la Vera
  • 3 g * de sel des Vikings
  • 2,5 g * de moutarde jaune en poudre

Matériel

  • Système de mise sous vide

Temps

  • 24 h

Poids Total

  • 300 g

Préparer la marinade

Rassembler les épices et l'huile et mélanger.

Harengs saurs marinés - préparer la marinade

Mettre sous vide

Déposer les harengs saur dans un sac pour la conservation sous vide et verser la marinade dessus.

Faire le vide et sceller.

Harengs saurs marinés - mettre sous vide

Laisser mariner

Placer le sac contenant les filets de hareng au réfrigérateur pendant 24 h.

Harengs saurs marinés - laisser mariner

Servir

Égoutter les filets avant de servir.

Harengs saurs marinés

Vous souhaitez nous soutenir ?

Faites-le avec un don sur notre page Tipeee !

Chaque euro collecté nous permettra d'améliorer nos recherches, nos articles, nos vidéos...
Merci !

Je tip

Picto Facebook
Picto Twitter
Picto Pinterest

Prochaine recette :

Chips de peau de sole

Ne jetez plus les peaux des poissons ! On a trouvé un petit truc bien sympa pour les utiliser dans un plat.

Go !

Laissez nous un commentaire

Salut 61 Degrés,

Abonnez-vous !

Pour recevoir tous les lundis un condensé de nos saveurs directement dans votre boite email c'est ici !

Fermer

Mentions légales

Le site www.61degres.com appartient à Cédric Tomasini à titre personnel.

 

 

Design et développement : Studio VégétalGraphik - www.vegetalgraphik.com - 16 rue Jantet - 39100 Dole - France
Entreprise en nom propre / SIREN 510 587 843

 

Hébergement : 1and1 Internet Sarl - 7 place de la Gare - BP 70109 - 57201 Sarreguemines Cedex - France
SARL au capital de 100 000 Euros / SIRET 431 303 775 000 16

 

Pour exercer votre droit d'accès, de modification ou de suppression des données personnelles collectées par le biais du site, vous pouvez contacter Cédric Tomasini par courrier, téléphone ou email. Votre demande sera satisfaite dans les meilleurs délais.

 

Toute reproduction, même partielle, du site www.61degres.com est interdite, sauf autorisation contraire écrite de Cédric Tomasini.

Fermer

Charte des commentaires

A lire avant de commenter ! Quelques dispositions à respecter pour rendre les débats passionnants sur 61°Degrés.

 

 

Commentez pour enrichir :
Le but des commentaires est d'instaurer des échanges enrichissants à partir des articles publiés sur 61°Degrés.

 

Les auteurs des articles vous lisent :
Les auteurs de 61°Degrés considèrent que leur travail ne s'arrête pas avec la publication de leurs articles et participent, dans la mesure de leur disponibilité, aux discussions qui les prolongent. Ils assurent eux-mêmes la modération des commentaires.

 

Respectez vos interlocuteurs :
Pour assurer des débats de qualité, un maître-mot : le respect des participants. Donnez à chacun le droit d'être en désaccord avec vous. Appuyez vos réponses sur des faits et des arguments, non sur des invectives.

 

Conditions pour commenter :
Il n’est pas nécessaire d’être enregistré(e) sur le site pour pouvoir commenter, néanmoins, un nom et une adresse email sont requis. Le nom est affiché avec le commentaire. L’email n’est en aucun cas diffusé sur le site.
Les noms contenant des allusions racistes, sexistes ou xénophobes sont proscrits.

 

Contenus illicites et prohibés :
Le contenu des commentaires ne doit pas contrevenir aux lois et réglementations en vigueur. Sont notamment illicites les propos racistes, antisémites, sexistes, diffamatoires ou injurieux, divulguant des informations relatives à la vie privée d'une personne, reproduisant des échanges privés, utilisant des œuvres protégées par les droits d'auteur (textes, photos, vidéos...).

 

Modération des commentaires :
61°Degrés se réserve le droit d'éliminer tout commentaire susceptible de contrevenir à la loi, ainsi que tout commentaire hors-sujet, répété plusieurs fois, promotionnel ou grossier.
61°Degrés se réserve également le droit de supprimer tout commentaire contenant des invectives et des propos agressifs visant des personnes, notamment les autres commentateurs.
La suppression d’un commentaire entraîne celle des éventuelles réponses qui lui ont été faites. Elle peut s’accompagner du blocage de son auteur.

 

Merci pour votre participation à 61°Degrés

Fermer

Articles en partenariat :

Ce sont des articles écrits avec la participation de partenaires.
Ceux-ci ont été sélectionnés par nos soins, pour nous aider, nous financer, ou nous fournir le matériel pour nous permettre de travailler et faire les tests nécessaires sur un sujet que nous souhaitions aborder dans le site.

Exemple : les poivres du monde

 

 

Articles sponsorisés :

Ce sont des articles pour lesquels nous avons été rémunérés : en argent, en matière première ou en matériel pour écrire sur une thématique ou un produit donné à la demande d'un commanditaire (entreprise, marque, association, groupement...).
Les articles sponsorisés diffèrent des articles en partenariat, puisque nous avons été contactés pour réaliser cet article sur le sujet.
Mais seulement si le produit ou le matériel sur lequel nous devons écrire nous a plu, sinon il n'apparait pas sur le site.

 

 

Quoi qu'il en soit :

Qu'il soit question d'article, de recette, de technique ou autre... chacun des articles présents sur le site est écrit sans jamais laisser un partenaire ni un commanditaire nous dicter notre mode d'écriture, ni les propos que nous devons tenir à l'égard de son produit et de sa marque.
En bref, nous ne racontons que ce que nous voulons dans nos articles.