Tempura d’oignon

Alerte inflation !

Avec l’augmentation et la rareté de l’huile (on est en 2022, et beaucoup de produits de base viennent à manquer), ce snack tout bête d‘oignons frits deviens un mets de luxe!

Bon, bêtise mise à part, nous vous proposons aujourd’hui un plat très simple à réaliser, qu’on pourra faire varier à l’infini.

Rappelons que le tempura est une préparation culinaire de la gastronomie japonaise, qui se présente sous la forme d’un beignet très léger de poisson ou de légume. Il est composé d’une pâte à beignet fluide, dans laquelle on trempe toutes sortes de poissons, fruits de mer ou légumes avant de frire dans de l’huile, traditionnellement de sésame.

Notre pâte à tempura est composée d’eau gazeuse, de farine et d’œuf pour obtenir une consistance du type pâte à crêpes.
Pour un effet un peu plus whaou ! on peut également ajouter de l’alcool fort, comme de la vodka ou du rhum, comme nous l’avons fait dans notre recette de tempura de fleurs de courgette, ou bien épicer la pâte…

À vous d’être créatif 😉

Pour la cuisson : 2 à 3 minutes suffisent pour cuire et dorer les oignons frits.

Bonne lecture et bonne dégustation.

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