Soupe de courge musquée

Avec toute la pluie de ces derniers jours, nous nous sommes préparé une bonne soupe.

Snif snif : c’est c’était la dernière courge qu’il nous restait du jardin, bouhouhou.

Mais elle aura trouvé une place de choix, au final, bien au chaud dans nos petits estomacs.

Une soupe simple avec de la courge musquée, du vin blanc Chardonnay, un peu de vinaigre, des poireaux, des oignons, un peu de lard, du colombo et du curcuma pour épicer le tout.
Comme d’habitude, nous avons préparé cette soupe à l’autocuiseur pour gagner du temps, puisqu’il ne faut que 25 minutes de cuisson pour réaliser cette soupe avec cette technique.

Un petit coup de bras plongeur pour mixer la soupe, et si vous la trouvez un peu trop épaisse (parce qu’elle l’est) vous pouvez la rallonger avec un peu d’eau ou un bouillon de légumes fait maison avec les épluchures.

Ah oui, n’oubliez pas d’ajouter un peu de crème ou de crème d’oignon avant de servir et un peu d’aneth séchée.

Miiiiiiiiiiiiiiiaaaaaammmmmmmmmmm

Bon appétit et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur cette recette de soupe.

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