Sauce aux cèpes lactofermentés

Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de sauce aux champignons rapide à réaliser.

Pour les besoins de notre plat de ris de veau pané (qui va bientôt paraitre), nous avions besoin d’une sauce nappante à la saveur puissante.

Du coup, comme rien ne se perd, nous avons recyclé une sauce à la texture idéale mais à la saveur très douce pour l’adapter aux besoin de notre plat. Il s’agit de la sauce pour blanquette que nous avions inventée pour la blanquette de tendrons de veau présentée il y a quelques jours sur le site, que nous avons transformée tout simplement en ajoutant des cèpes lactofermentés que nous avions préparés cet automne, et le résultat est au rendez-vous !

Il suffit de mixer et de passer la sauce pour obtenir une nouvelle sauce 🙂

#commentfaireduneufavecduvieux #riennesecree #rienneseperd #toutsetransforme

bonne lecture !

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