Pâte à raviole bicolore

Les pâtes maison, c’est bon, et c’est très amusant à fabriquer !

Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser de la pâte à raviole maison.

Cédric a imaginé un plat de raviole et foie de lapin au curry. Charge à Claire de réaliser la pâte à raviole (et pas question d’utiliser des plaques à lasagne, non mais !)

Elle a donc ressorti sa meilleure recette de pâte à tagliatelles, modifié deux ou trois petites choses (comme la suppression du vin), sorti sa belle machine à pâte toute neuve, et mis la main à la pâte.

À la demande de Cédric, elle a préparé deux boules de pâte : 2/3 de pâte blanche toute simple, et 1/3 de pâte noire, colorée à l’encre de seiche.

Petit conseil de préparation : toutes les étapes de préparation de la pâte à raviole doivent commencer par la pâte blanche. Ainsi, vous éviterez des traces noirâtres dues à l’encre de seiche.

Bonne lecture !

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