Pain au citron vert rapido

Et voilà : encore un dimanche après midi sans pain !

C’est vraiment une étourderie récurrente chez nous, de belles tartines au petit déjeuner, un plat en sauce à midi, et plus de pain pour le diner !

Pas question d’y passer le dimanche après midi, il va falloir faire du pain 1-Avant le soir 2-Sans y passer plus de 30 minutes au total 3-C’est mieux s’il est bon !

L’atout des boulangers du dimanche, c’est le cube de levure fraiche. Si on n’a pas prévu assez de pain, on n’a pas non plus suffisamment de levain mûr (environ 1/3 de la pâte pour que ça aille vite). Et puis le pain à la levure, ça change 😉

Pour le timing, on prévoit 10 minutes au démarrage (pesée, frasage), 10 minutes au bout de 2 h (division, boulage), et encore 10 minutes au bout de 2 h (grigne, enfourner). Ce qui laisse largement le temps d’une petite sortie puis d’un Monopoly.

Pour le modus operandi, c’est un peu toujours le même alors nous vous laissons avec la recette.

PS : si vous n’avez pas de zestes de citrons verts, c’est que vous n’avez pas fait d’apéro ti-punch la veille. Dommage pour vous. Le citron jaune c’est pas mal aussi. Sinon, ben rien, nature.

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