Mousse de café express

Mousse de café express

La réalisation de cette recette nécessite 20 secondes

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Pour les fêtes, nous avons beaucoup travaillé sur la saveur du café.

Aujourd’hui nous vous présentons une mousse qui peut être servie avec du champagne ou un vin liquoreux pour former un cocktail, ou même avec un whisky pour une nouvelle forme d’irish coffee.

On peut aussi l’utiliser dans une entrée pour apporter un peu d’amertume dans l’assiette.

La mousse se prépare en 4 secondes chrono, et se tient quelques minutes, donc pas de stress pour le dressage !

Bon test et bonne découverte !

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Ingrédients

  • 48 g * d'eau froide
  • 6 g * de café instantané
  • 2 g * de lait en poudre

Matériel

  • Mixeur plongeant

Temps

  • 20 secondes

Poids Total

  • 55 g

Mixer

Rassemble les poudres et l'eau et mixer.

Mousse de café express - émulsionner

Servir

Servir comme mousse amère.

Mousse de café express

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Prochaine recette :

Pain aux figues fraiche

Un pain au levain garni de figues fraiches... Une gourmandise absolue, sans sucres ajoutés.

Go !

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