Granita de salade grecque

Avec les premiers jours de très beau temps, nous avions envie de vous raconter comment cette recette de granita de salade grecque est née.

Nous avons tous croisé ces rafraîchissements à base de glace pilée aromatisée et accompagnée ou non d’un sirop, lors de nos promenades d’été en ville ou sur les plages.

Pour nous, c’est lors de la dégustation d’une salade grecque très fraiche, pendant d’une sortie entre amis, sur la terrasse d’un restaurant, un jour de grande chaleur, que nous avons vu passer une petite famille avec leurs enfants qui tenaient des gobelets de granité de glace bleue et rose.

Notre salade, bien que fort goûteuse, nous est tout à coup apparue beaucoup moins rafraîchissante par rapport à cette glace aromatisée…

Oui, justement : aromatisée, mais en voilà une bonne idée !

Pourquoi ne pas tenter de combiner ces 2 spécialités méditerranéennes pour tirer partie du meilleur de chacune ?  Combiner la fraîcheur de la glace et le goût de la salade grecque afin d’obtenir un mets aussi goûteux que rafraichissant ?

Cela n’a pas trainé, quelques semaines plus tard la recette de la granita de salade grecque était née.

Chaque cuillère mise en bouche produit une explosion de saveurs en fondant, un véritable délice à servir les jours de grosses chaleur à vos convives.

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