Écraser de pomme de terre et huile de vert d'oignon

Écrasé de pomme de terre et huile de tiges vertes d’oignon

La réalisation de cette recette nécessite 5 minutes

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Une petite recette toute simple.

Aujourd’hui nous vous proposons un accompagnement pour vos plats de viande et de poisson, plutôt facile à réaliser.

Vous aurez besoin d’un écrasé de pomme de terre nature.
Juste de la pomme de terre bien écrasée et encore tiède pour le service.

Il vous faudra également de la crème fermentée maison (ça marche aussi avec une bonne crème standard), Claire vous en parlera un peu plus dans une prochaine recette.

Et pour finir, de l’huile verte de tiges d’oignon, dont nous avons publié la recette la semaine dernière.

Il s’agit donc d’un plat très simple mais très savoureux, et vous pourrez passez d’une typologie de plat (de la mise en bouche à l’accompagnement de la viande) en augmentant les quantités.
Ici pas de chichi, il va falloir de bonnes pommes de terre, une bonne crème et une huile aromatisée bien réalisée.

Bonne lecture et bonne semaine.

Ingrédients

  • À l'envie * pommes de terre à chair fondante
  • À l'envie * crème fermentée
  • À l'envie * huile verte de tiges d'oignon

Matériel

  • Écrase pomme de terre

Temps

  • 5 minutes

Poids Total

Préparer l'écrasé de pomme de terre

Cuire les pommes de terre dans leur peau dans un grand volume d'eau bouillante.

Lorsqu'elles sont bien cuites, peler les pommes de terre encore chaudes.

Écraser les pommes de terre avec l'écrase pomme de terre (ou à défaut une fourchette).

Dresser et servir

Dans une assiette disposer 2 cuillerées d'écrasé de pomme de terre, tasser un peu et creuser le centre.

Déposer de la crème fermentée dans le creux et ajouter quelques gouttes d'huile verte sur le dessus.

Servir tiède.

Écraser de pomme de terre et huile de vert d'oignon

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Prochaine recette :

Huile verte de tiges d’oignon nouveau

Une recette anti-gaspi simple et hyper facile à utiliser : une huile parfumée avec les tiges vertes d'oignon nouveau

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