Céleri rave déshydraté

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Zoup !

Aujourd’hui ce sera une recette super rapide : nous sommes super pressés par le temps pour la rédaction des prochains articles, donc pas de grandes envolées lyriques  aujourd’hui.

Donc nous vous proposons de découvrir comment préparer un aliment frais et de saison pour pouvoir en profiter toute l’année, en l’occurrence, le céleri rave que nous allons déshydrater.

Il va sans dire que meilleur le céleri sera choisi (petit, très odorant, ferme, tout juste arraché), et meilleur sera le céleri déshydraté 😉

Bonne lecture !

Ingrédients

  • 350 g * de céleri rave

Matériel

  • Déshydrateur

Temps

Poids Total

  • 45 g

Couper

Couper le céleri boule en macédoine.

Céleri rave déshydraté - découper le céleri rave

Placer sur des plateaux

Placer les cubes de céleri sur des plateaux pour la déshydratation, en prenant soin de bien les espacer.

Céleri rave déshydraté - placer les cubes de céleri rave sur une plaque de déshydratation

Déshydrater

Déshydrater à 45 °C pendant 12 h.

Céleri rave déshydraté - déshydrater

Utilisation

Utiliser dans un bouillon, une soupe ou en base de risotto en remplacement du riz.

Conserver dans un bocal en verre hermétique.

Céleri rave déshydraté

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