Batata Harra

Des patates !

Aujourd’hui nous vous proposons un dernier petit tour au Liban avec un plat nommé batata harra, qui pourrait se traduire par pomme de terre forte, ou pomme de terre épicée.

En effet il s’agit d’un plat de pommes de terre aux épices.
Nous avons donc réalisé un beau mix d’épices ail, cumin, paprika, poivre noir, piment, coriandre, sumac mélangé avec de l’huile d’olive afin d’englober les pommes de terre cuites.

Vous pouvez également ajouter des morceaux de poivron, du persil ou de la coriandre fraiche et du citron, si cela vous tente.

Bonne lecture et bonne dégustation.

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