Wrap à la betterave

Wrap à la betterave

La réalisation de cette recette nécessite 30 minutes dont 15 actives

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Des wraps tout roses ♥

Aujourd’hui, nous vous présentons des wraps tout roses, voire même bordeaux ! Nous avons peut être un peu abusé de la betterave en poudre utilisée comme colorant pour réaliser ces magnifiques wraps.

À la base, ces galettes sont destinées à un plat que nous allons vous présenter prochainement : les wraps au chevreuil.

Pas besoin de vous faire de grands discours, les wraps c’est tendance, et ça marche bien pour une soirée entre amis quand on n’a pas forcement envie de mettre les petits plats dans les grands.

Certes, quand c’est nous qui disons ça, c’est pas crédible… Mais je vous assure que c’est très simple et vraiment rapide à réaliser…
Zut! On dirait un titre putaclic pour une recette de Marmiton ou 750 g 🙂 🙂 🙂

Bon allez, on vous laisse avec la recette du jour avant de dire trop de bêtises.

Bonne lecture et bon app’

Ingrédients

  • 110 g * de farine de blé T110
  • 115 g * de farine de blé T65
  • 100 g * d'eau tiède (37°C)
  • 25 g * de saindoux
  • 25 g * de vin blanc Chardonnay
  • 12 g * de betterave lyophilisée en poudre
  • 1 g * de sel de l'île de Ré

Matériel

  • rouleau à pâtisserie

Temps

  • 30 minutes dont 15 actives

Poids Total

  • 250 g

Tamiser les farines

Tamiser ensemble les farines.

Ajouter les ingrédients

Couper le saindoux en cubes et ajouter avec la betterave en poudre et le sel aux farines tamisées.

Wrap à la betterave - rassembler les ingrédients

Incorporer à la main

Incorporer à la main.

Wrap à la betterave - mélanger

Ajouter l'eau et le vin

Ajouter l'eau et le vin et mélanger.

Wrap à la betterave - ajouter les liquides

Pétrir la pâte

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Former une boule et laisser reposer 15 minutes sous un linge.

Wrap à la betterave - pétrir

Former des boulettes

Former 6 petites boules de pâte

Wrap à la betterave - portionner

Préparer les wraps

Fariner le plan de travail ou un tapis en silicone et étaler les boules en forme de disques de 20 - 25 cm.

Wrap à la betterave - étaler les wraps

Cuire

Cuire à sec 1 minute sur chaque face dans un poêle chaude.

Répéter l'opération une seconde fois.

Wrap à la betterave - cuire

Servir

Servir les galettes fourrées avec de la viande (de chevreuil par exemple) et les accompagnement qui vous feraient plaisir : salade, maïs, taboulé, crudités...

Wrap à la betterave

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Prochaine recette :

Salade de chicorée et noix de Saint Jacques

Une entrée terre / mer basée sur des noix de Saint Jacques et du jambon Serrano.

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