Guacamole

Aujourd’hui on se fait des avocats !

Tout le monde va encore se dire « Ils sont partis où encore chez 61 Degrés ??? »
En fait par très loin, puis qu’aujourd’hui nous allons parler du guacamole : une purée d’avocat épicée.

C’est Stéphanie et Nicolas qui vont être contents, non !?!

Bref bêtise mise à part (et visiblement aujourd’hui on en tient une couche), nous avons préparé ce guacamole avec des avocats bien mûrs, du jus de citron vert, du vinaigre de kombu, du piment de Cayenne, de l’huile d’olive, du poivre Voatsiperifery rouge, du sel de Murray River et de la gomme xanthane.

Le tout a été mixé et passé au tamis fin pour plus de gourmandise et de fluidité.

C’est parfait avec quelques crackers ou des crevettes 😉

Bonne lecture et bonne recette.

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