Salade César et son tartare bœuf-anchois, feuilles de printemps et croquant à l’ail

C’est parti pour revisiter l’une des plus traditionnelles salades qui soit (et qui fête ses 100 ans cette année !)

Et voilà : on arrive au bout des préparations nécessaires pour élaborer notre salade César et son tartare de bœuf aux anchois, huile de chorizo et feuilles d’ails des ours.

Pour terminer ce plat, outre le tartare, la sauce César, et les morceaux déshydratés de sponge cake à l’ail que nous vous avons déjà présentés ces derniers jours (les liens sont juste avant la recette), il vous faudra des pousses de salade en tout genre, des feuilles sauvages comme les feuilles de coucou, de violette, d’ail des ours, des fleurs de coucou et de violette, des pignons de pin, et du poivre vert.

Bref de quoi vous faire plaisir.

Bonne recette et bonne lecture !

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