Tortilla maison

Tortilla maison

La réalisation de cette recette nécessite 1 h 10 dont 10 minutes actives

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Aujourd’hui nous allons préparer des tacos… euh.. enfin la base de ceux-ci.

Nous avions envie de nous préparer quelques tacos pour ce début de semaine, alors nous avons sorti notre recette de tortilla préférée, que nous avons eu du mal à concevoir.
En effet, nous avons testé pas mal de recettes de tortilla, et nous avons choisi celle que nous vous présentons aujourd’hui, qui donne des tortillas souples et un peu moelleuses, parfaites pour préparer de succulents tacos, ou pour simplement accompagner un bon poulet mariné, par exemple à la Mexicaine (n’en déplaise à Mr Trump).

Alors si vous êtes des fan de tacos nous pensons que vous allez adorer cette recette qui est très simple à mettre en place, pour peux que l’on est une petit heure devant soi.

Bon tacos à tous ! (répétez cette phrase 10 fois le plus vite possible)

61 ° : pendant que nous écrivions cette recette pour vous aujourd’hui, il nous est venu une idée pour améliorer ces tortillas :
En ajoutant un peu de vin blanc et de farine de maïs, nous devrions obtenir un résultat intéressant…
À vérifier 😉

Ingrédients

  • 400 g * de farine de blé
  • 220 g * d'eau tiède
  • 50 g * d'huile d'olive vierge extra
  • 3 g * de sel japonais

Matériel

  • Tapis silicone et rouleau à patisserie

Temps

  • 1 h 10 dont 10 minutes actives

Poids Total

  • 10 tortillas (environ 600 g)

Mélanger

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau.

Tortilla maison - mélanger les différents ingrédients

Pétrir

Ajouter l'eau tiède et pétrir à la main 5 minutes jusqu'à former une boule qui ne colle plus aux mains.

Former une boule dans le saladier.

Tortilla maison - former une boule de pâte

Laisser au repos

Laisser la boule de pâte reposer dans le saladier pendant 1 heure à température ambiante.

Former des petites boules

Diviser la pâte en 10 portions et former 10 petites boules.

Tortilla maison - former des petites boules de pâte

Étaler

Sur un tapis en silicone ou sur un papier sulfurisé, étaler une boule de pâte du diamètre de votre poêle de cuisson et d'une épaisseur de 1 mm.

Tortilla maison - étaler les boules de pâte

Cuire

Dans une poêle huilée très chaude, déposer le disque de pâte et cuire deux fois 30 secondes par face en retournant à chaque fois.

Déposer la tortilla cuite sur une serviette humidifiée et la recouvrir d'un autre linge humide.

Cuire tous les pâtons

Répéter les étapes 5 et 6 jusqu'à avoir cuit les 10 tortillas.

Servir

Servir les tortillas chaudes avec les accompagnements de votre choix : poulet mariné, maïs, haricots rouges, salade, crevettes, fromage... et bon appétit !

Tortilla maison

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Prochaine recette :

Paleron extra tendre

Une recette de paleron très très tendre avec une texture de steak ça vous dit ?

Go !

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