Soupe de brocolis à la grana padano

Soupe de brocolis à la Grana Padano

La réalisation de cette recette nécessite 30 minutes dont 10 minutes actives

Picto Facebook
Picto Twitter
Picto Pinterest

Avec la fin de l’hiver (yes, yes, yes !) voici les dernières recettes de soupe (oh non !) et surtout il est grand temps pour nous de publier nos découvertes en matière de soupe.

Cette fois-ci, nous allons réaliser une soupe de brocolis (cuit sous pression bien évidement) auquel nous allons ajouter un peu de Grana Padano avant la cuisson pour lui conférer un petit goût de fromage grillé.

Vous verrez c’est très surprenant, mais c’est un régal, au moins pour nous et surtout pour notre petite gourmette qui a dévoré son bol.

Nous avons baissé de manière drastique la quantité de beurre présent dans nos dernières soupes (40 g au lieu de 120 g) d’une part parce que nous sortons de l’hiver et que notre corps réclame moins de matière grasse, et surtout parce nous avons commencé à déshydrater nos soupes dans le but de nous en servir comme condiment, base de bouillon rapide, et aussi parfois comme soupe réhydratée pendant nos randos… mais nous vous en dirons un peu plus dans une très prochaine recette qui portera sur la déshydratation d’une soupe.

En attendant, nous vous proposons de goûter notre soupe aux brocolis et à la Grana Padano !

Ingrédients

  • 600 g * de bouillon de poulet
  • 500 g * de brocolis
  • 40 g * de beurre
  • 40 g * de Grana Padano râpée finement
  • 2 g * de bicarbonate de sodium

Matériel

  • Autocuiseur
  • Bras plongeur

Temps

  • 30 minutes dont 10 minutes actives

Poids Total

  • 1000 g

Découper

Laver et découper les brocolis en petites morceaux.

Morceaux de brocolis

Faire fondre le beurre

Dans un autocuiseur faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter

Ajouter les morceaux de brocolis et le bicarbonate de sodium

Brocolis saupoudrés de bicarbonate de sodium

Ajouter le fromage

Ajouter la Grana Padano et mélanger afin de bien enrober les morceaux de brocolis avec le fromage et le beurre.

Brocolis saupoudrés de grana padano

Cuire

Fermer l'autocuisseur et mettre la soupape en place.

Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes à partir du chuchottement de la soupape.

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir hors du feu jusqu'à décompression de l'autocuiseur.

Brocolis après cuisson sous pression à l'autocuiseur

Mixer

À l'aide d'un bras plongeur, mixer l'ensemble après avoir ajouté le bouillon de poulet aux brocolis cuits.

Mixer les brocolis cuits et le bouillon

Servir

Servir immédiatement ou réchauffer à feu doux 10 minutes avant de servir.

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3 - 4 jours.

Soupe de brocolis à la grana padano

Vous souhaitez nous soutenir ?

Faites-le avec un tip sur notre page Tipeee !

Chaque euro collecté nous permettra d'améliorer nos recherches, nos articles, nos vidéos, nos vies...
Alors pensez-y !

Je tip

Picto Facebook
Picto Twitter
Picto Pinterest

Prochaine recette :

Boulette de fromage panée

C'est Tasty ! Et c'est rapide à faire !

Go !

Laissez nous un commentaire

Salut 61 Degrés,

Abonnez-vous !

Pour recevoir tous les lundis un condensé de nos saveurs directement dans votre boite email c'est ici !

Fermer

Mentions légales

Le site www.61degres.com appartient à Cédric Tomasini à titre personnel.

 

 

Design et développement : Studio VégétalGraphik - www.vegetalgraphik.com - 16 rue Jantet - 39100 Dole - France
Entreprise en nom propre / SIREN 510 587 843

 

Hébergement : 1and1 Internet Sarl - 7 place de la Gare - BP 70109 - 57201 Sarreguemines Cedex - France
SARL au capital de 100 000 Euros / SIRET 431 303 775 000 16

 

Pour exercer votre droit d'accès, de modification ou de suppression des données personnelles collectées par le biais du site, vous pouvez contacter Cédric Tomasini par courrier, téléphone ou email. Votre demande sera satisfaite dans les meilleurs délais.

 

Toute reproduction, même partielle, du site www.61degres.com est interdite, sauf autorisation contraire écrite de Cédric Tomasini.

Fermer

Charte des commentaires

A lire avant de commenter ! Quelques dispositions à respecter pour rendre les débats passionnants sur 61°Degrés.

 

 

Commentez pour enrichir :
Le but des commentaires est d'instaurer des échanges enrichissants à partir des articles publiés sur 61°Degrés.

 

Les auteurs des articles vous lisent :
Les auteurs de 61°Degrés considèrent que leur travail ne s'arrête pas avec la publication de leurs articles et participent, dans la mesure de leur disponibilité, aux discussions qui les prolongent. Ils assurent eux-mêmes la modération des commentaires.

 

Respectez vos interlocuteurs :
Pour assurer des débats de qualité, un maître-mot : le respect des participants. Donnez à chacun le droit d'être en désaccord avec vous. Appuyez vos réponses sur des faits et des arguments, non sur des invectives.

 

Conditions pour commenter :
Il n’est pas nécessaire d’être enregistré(e) sur le site pour pouvoir commenter, néanmoins, un nom et une adresse email sont requis. Le nom est affiché avec le commentaire. L’email n’est en aucun cas diffusé sur le site.
Les noms contenant des allusions racistes, sexistes ou xénophobes sont proscrits.

 

Contenus illicites et prohibés :
Le contenu des commentaires ne doit pas contrevenir aux lois et réglementations en vigueur. Sont notamment illicites les propos racistes, antisémites, sexistes, diffamatoires ou injurieux, divulguant des informations relatives à la vie privée d'une personne, reproduisant des échanges privés, utilisant des œuvres protégées par les droits d'auteur (textes, photos, vidéos...).

 

Modération des commentaires :
61°Degrés se réserve le droit d'éliminer tout commentaire susceptible de contrevenir à la loi, ainsi que tout commentaire hors-sujet, répété plusieurs fois, promotionnel ou grossier.
61°Degrés se réserve également le droit de supprimer tout commentaire contenant des invectives et des propos agressifs visant des personnes, notamment les autres commentateurs.
La suppression d’un commentaire entraîne celle des éventuelles réponses qui lui ont été faites. Elle peut s’accompagner du blocage de son auteur.

 

Merci pour votre participation à 61°Degrés

Fermer

Articles en partenariat :

Ce sont des articles écrits avec la participation de partenaires.
Ceux-ci ont été sélectionnés par nos soins, pour nous aider, nous financer, ou nous fournir le matériel pour nous permettre de travailler et faire les tests nécessaires sur un sujet que nous souhaitions aborder dans le site.

Exemple : les poivres du monde

 

 

Articles sponsorisés :

Ce sont des articles pour lesquels nous avons été rémunérés : en argent, en matière première ou en matériel pour écrire sur une thématique ou un produit donné à la demande d'un commanditaire (entreprise, marque, association, groupement...).
Les articles sponsorisés diffèrent des articles en partenariat, puisque nous avons été contactés pour réaliser cet article sur le sujet.
Mais seulement si le produit ou le matériel sur lequel nous devons écrire nous a plu, sinon il n'apparait pas sur le site.

 

 

Quoi qu'il en soit :

Qu'il soit question d'article, de recette, de technique ou autre... chacun des articles présents sur le site est écrit sans jamais laisser un partenaire ni un commanditaire nous dicter notre mode d'écriture, ni les propos que nous devons tenir à l'égard de son produit et de sa marque.
En bref, nous ne racontons que ce que nous voulons dans nos articles.