Sauce au raifort et cornichons

Sauce au raifort et cornichons

La réalisation de cette recette nécessite 5 minutes

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Cette sauce est un dérivé de notre sauce mille-îles.

Nous vous proposons aujourd’hui une sauce dérivée de notre sauce mille-îles et je crois que nous n’avons pas grand chose d’autre à dire sur le sujet.

Nous avions envie d’une sauce au raifort pour un sandwich. Nous avons donc testé différents mélanges en associant à une purée de raifort différentes sauces : mayonnaise, moutarde, mille-îles …
Et c’est la sauce mille-îles qui est sortie victorieuse de cette bataille.
Nous avons néanmoins effectué une légère modification à notre recette de base en remplaçant la sauce soja sombre par une sauce soja claire afin d’atténuer le goût très prononcé du soja fermenté.
L’ajout de cornichons s’est fait par la suite, lorsque Cédric a souhaité rajouter un petit goût « pickles aigre doux » à la préparation… et ce fut une très bonne idée !

Ingrédients

  • 60 g * de ketchup maison
  • 60 g * de mayonnaise moderne
  • 40 g * de cornichons aigre doux finement hachés
  • 20 g * de purée de raifort (du commerce)
  • 20 g * de sauce soja claire

Matériel

Temps

  • 5 minutes

Poids Total

  • 200 g

Mélanger

Dans un récipient, mélanger les differents ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.

Mélanger les ingrédients

Ajouter

Ajouter au mélange et remuer.

Ajouter les cornichons aigre doux hachés

Utilisation

Utiliser avec une salade verte, dans un sandwich, ou avec de la viande de dinde ou de poulet.

Sauce au raifort et cornichons

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Prochaine recette :

Buns à burger fermes

Des bun's maison tout chaud, ça vous tente ?

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