Pita

Pour certains de nos sandwichs, comme le sandwich à la blanquette de veau sous vide, nous aimons utiliser les pitas, ces pains plats, peu gras.

Le pain Pita est un pain plat très moelleux, venant de différents pays du monde arabe, Liban, Syrie, Turquie… bref partout où l’on fait des pains plats dans le monde arabe. Il varie d’une région à l’autre : certains le servent nature, d’autres épicé  avec de la coriandre, du cumin, du paprika, du raz el hanout…

Nous nous contenterons de vous présenter la version « au naturel » de la pita, mais il ne tient qu’à vous de jouer avec les épices et aromates qui composent votre cuisine pour personnaliser vos pitas.

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