Macaron mousse de foie et de miel de lavande

Macaron à la mousse de foie à la lavande

La réalisation de cette recette nécessite 10 minutes actives

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Pour les fêtes de pâques nous vous proposons un petit amuse bouche super sympa à réaliser et surtout à déguster.

Voici un recette ou plutôt un assemblage de préparations issu de nos recettes puisque nous avons utilisé nos macarons à la cacahuète et notre mousse de foie de volaille pour réaliser cette recette.

Nous avons également utilisé un miel de lavande pour son parfum frais et subtil.

Si vous avez quelques fleurs séchées de lavande, cela sera un régal à ajouter lors de l’assemblage des macarons.

Ingrédients

  • 400 g * de macaron de cacahuète (environ 20 biscuits)
  • 150 g * de mousse de foie de volaille
  • 50 g * de miel de lavande

Matériel

Temps

  • 10 minutes actives

Poids Total

  • 600 g

Préparer les fonds

Étaler 15 g de mousse de foie de volaille sur chaque biscuit et former un petit trou au centre de la mousse de la grosseur d'une pièce de 5 centimes.

Détail coque macaron

Ajouter le miel

Dans la cavité de la mousse de foie déposer 5 g de miel de lavande.

Macaron de mousse de foie ouvert en deux

Refermer le macaron

Refermer chaque macaron tartiné d'un biscuit de macaron de cacahuète.

Macaron entier

Servir

À déguster avec un vieux Porto blanc.

Macaron mousse de foie et de miel de lavande

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Prochaine recette :

Barres de céréales maison

Fabriquer ses propres barres de céréales pour le goûter, en rando ou en balade avec des amis.

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