Crackers à la tomate

Crackers à la tomate

La réalisation de cette recette nécessite 35 minutes dont 5 minutes actives

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Voici des crackers maison pour l’apéro.

Pour une recette qui va arriver très prochainement, nous avions besoin d’un biscuit salé croquant, nous avons donc tout naturellement pensé à préparer des crackers.

Vous allez voir c’est très simple, on les prépare exactement comme les Knäckbröd, mais sans les graines.

On prépare une pâte que l’on étale de manière homogène sur une épaisseur de 2 mm et on la cuit au four à 150 °C pendant environ 30 minutes.

Nous avons utilisé de la purée de tomate et du pimenton de la Vera (décidément, on aime ce paprika fumé et parfumé)pour parfumer la base de notre pâte composée de farine, de sel, d’eau bouillante et d’huile de colza.

C’est simple comme bonjour, il ne reste donc plus qu’à trouver l’apéro que l’on va servir avec les crackers qu’il nous reste (nous en avons préparé bien plus qu’il n’en fallait pour la prochaine recette ^^).

Mais nous avons déjà notre petite idée, avec la chaleur qu’il fait : une petite sangria saura parfaitement accompagner cet amuse bouche pour un apéritif en terrasse.

C’est quand même chouette les vacances. 😉

Ingrédients

  • 120 g * de farine de blé
  • 100 g * de purée de tomate
  • 100 g * d'eau bouillante
  • 50 g * d'huile de colza
  • 2 g * de sel rose fin de l'Himalaya
  • 1 g * de pimenton de la Vera

Matériel

  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Four

Temps

  • 35 minutes dont 5 minutes actives

Poids Total

  • 230 g

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 150 °C.

Préparer la pâte

Mélanger la farine, le paprika et le sel.

Ajouter la purée de tomate, l'huile et l'eau bouillante.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Crackers à la tomate - mélanger la pâte

Verser la pâte

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier cuisson et verser la pâte.

Étaler grossièrement.

Crackers à la tomate - déposer la pâte sur une feuille sulfurisée

Rouler la pâte

Recouvrir la pâte avec une feuille de papier cuisson et l'étaler sur une épaisseur de 2 mm avec un rouleau à pâtisserie.

Retirer délicatement la deuxième feuille.

Crackers à la tomate - étaler la pâte entre 2 feuilles de papier alimentaire

Cuire

Cuire au four à 150 °C pendant 30 minutes.

Sortir du four et laisser revenir à tempéarture.

Servir

Casser la plaque de crackers et servir à l'apéro ou dans une entrée / salade.

61° : il est possible de tracer des formes dans la pâte crue à la fin de l'étape 4 pour obtenir des crackers à la forme voulue.

Crackers à la tomate

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