Céleri rémoulade au thym

Voici une des salades que nous apprécions plus l’été que l’hiver.

C’est une salade très simple et rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients.

Nous utilisons cependant la même technique que pour la salade Coleslaw, c’est a dire que nous laissons mariner sous vide notre céleri une fois râpé dans un mélange de moutarde, de vinaigre, de jus de citron et de moutarde auquel nous ajoutons également de l’ail confit sous pression, du thym et du poivre.

Une fois le marinage sous vide effectué au réfrigérateur, nous ajoutons à l’ensemble, juste avant de servir, une mayonnaise moderne, comme il se doit dans une salade de céleri rémoulade.

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