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Maison Lascours

Viandes françaises et d'exception

La Maison Lascours est une boucherie Toulousaine centenaire, avec qui nous aimons travailler. Et pour cause ! Leurs viandes exceptionnellement savoureuses séduisent jour après jour nos papilles et nous inspirent pour créer des recettes audacieuses. Il faut dire qu'une certaine complicité carnivore s'est créée...

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Nishikidôri

Epicerie (très) fine japonaise

Dénicheur de saveurs et globe trotteur infatigable, Olivier Derenne a jeté son dévolu sur l'incroyable diversité des produits japonais. Pour le plus grand bonheur de nos papilles, qui s'excitent à imaginer de nouvelles manières de sublimer nos aliments avec ces saveurs venues de l'autre bout du monde...

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Addelice

Fabricant d'équipement de cuisson sous vide à basse température

Addelice, concepteur et fabricant allemand du célèbre thermoplongeur SWID, a fait le pari il y a 10 ans de proposer aux professionnels de la restauration un équipement de pointe, extrêmement précis et fiable dans la durée pour la cuisson sous vide à juste et / ou basse température. Un bijou redoutablement efficace !

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Yanick Puig

Couteaux japonais forgés main en France

Forgeron passionné de couteaux japonais, Yanick Puig nous a forgé un superbe Sujihiki de 27 cm en acier San-Maï. Mais c'est bien plus qu'un excellent outil de cuisine sur mesure que nous à forgé Yanick, c'est également une rencontre humaine, forte de caractère et de passion, autour de la forge et de l'art de la coutellerie nippone. Un échange de connaissances d'où nous ressortons grandis.

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Yanick Puig forgeron couteau japonais sur mesure

Équipement Direct

Équipement pour les professionel de l'hôtellerie restauration

Distributeur français de matériel et équipement CHR de grande marque, Équipement Direct a su répondre présent lorsque notre thermoplongeur nous a salement lâché. Un partenariat qui vous réserve de belles surprises !

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Equipement Direct matériel CHR

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Cristel France



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